Degustazione prodotti tipici in Garfagnana

Segnaliamo volentieri agriturismo, ristoranti, trattorie che fanno ampio uso di prodotti tipici della Garfagnana e offrono quindi menù a km.0. 

Nel Parco Naturale dell'Orecchiella, ne comune di San Romano in Garfagnana, segnaliamo volentieri Domenico che, nella efficiente struttura agituristica di famiglia Il Cerreto - Albergo diffuso rurale, offre esclusivamente agli ospiti, degustazioni Km.0, in gran parte aziendali o comunque, locali. Nel pieno spirito "agrituristico", termine nato in Toscana per definire una modalità di vacanze in aziende rurali.  

A pochi minuti da capoluogo, nel Parco Alpi Apune, in bella posizione panoramica merita un cenno il  Resort Ceragetta  dove il "Marco", nel ristorante panoramico delizierà i bongustai con la sua "Fantasia d'Antipasti", Crostini caldi al Porcino, Sfoglie, Grigliate di carne, Risotti ai funghi, Pasta e Pane fatti in casa ecc.

Nel centro storico di Castelnuovo di Garfagnana segnaliamo un noto Albergo con Ristorante, che si distingue particolamente, per la cucina in gra parte a base di prodotti locali, tra cui, il Risotto nella forma di Formaggio, la Tagliata di Manzo, la  Polenta di gran turco Otto File, Trote al Cartoccio, Porcini alla Griglia, Pasta casalina ecc. 

Appena fuori Castelnuovo di Garfagnana, Il Ristoro del Venturo  altro Ristorante Tipico in Azienda Agrituristica. In questo caso si trata di un vero e proprio ristorante, che ha comuqnue mantenuto molte delle caratteristiche del classico ristoro in aziende agricole.