In Garfagnana e Media Valle del Serchio vi sono varie gelaterie che, nel rispetto della migliore tradizione italiana fanno ottimo gelato, con prodotti naturali ed in mille gusti, compresi quelli a base di prodotti tipici della Garfagnana come mirtill, lamponi ecc.
Alcune gelaterie possono addirittura fregiarsi per la loro produzione del parametro materie prime a "Km zero".